Štruklji
Een rol dun deeg met een wrongelvulling, gekookt in een doek en in rondjes gesneden.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Kneed een zacht deeg van de bloem, het warme water, de olie en het zout en kneed het een kwartier.
Bedek het met een verwarmde kom en laat het veertig minuten rusten; het deeg moet soepel worden.
Bewerk de wrongel met de eieren, zure room, suiker en rozijnen tot een gladde massa.
Rek het deeg met de hand uit op een doek tot het doorschijnend is, zoals bij strudel.
Verdeel de vulling over het vel, laat de randen vrij en rol het op met de doek.
Wikkel de rol losjes in een schone doek, knoop de uiteinden vast en laat deze in kokend gezouten water zakken.
Kook het veertig minuten, haal het uit de verpakking, snijd het in rondjes en bak ze in boter met het paneermeel.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Hladnikm · CC BY-SA 4.0