Suutei tsai
Mongoolse gezouten melkthee met boter, gekookt in plaats van gebrouwen.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Verdeel de stenen thee en giet er een liter koud water in een pot.
Breng het aan de kook en kook vijf minuten, tot de drank donker wordt.
Giet de melk erbij en breng het opnieuw aan de kook, let op dat het niet overloopt.
Zout het en kook nog vijf minuten op een laag vuur.
Schep de thee op en giet deze een tiental keer vanaf een hoogte terug.
Voeg de boter toe en roer tot deze verdwijnt.
Zeef het in kommen en serveer het warm, eventueel met geroosterde bloem.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Popolon · CC BY-SA 4.0