Suya
Runderspiesjes in een gemalen pinda-kruidenwrijf, twee keer aangebracht: voor en na het grillen.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Maal de pinda's tot een fijn kruim, wikkel ze in een doek en druk stevig aan: de olie blijft op de doek zitten en het poeder komt er droog uit.
Meng het pindapoeder met de gember, knoflook, cayennepeper, paprika, verkruimeld bouillonblokje en zout: dit is de yaji.
Bestrijk de reepjes rundvlees met olie en bestrijk ze met de helft van de rub. Laat ze een half uur staan.
Rijg het vlees in golven aan spiesjes, zodat de hitte tussen de plooien komt, en gril het twee tot drie minuten per kant boven een hevig vuur.
Bestrooi het hete vlees met de andere helft van de rub en serveer met uienringen, tomaat en kool.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: WhisperToMe · CC0