Tabouleh
Een peterseliesalade met een beetje bulgur erin, en niet andersom. Er is tien keer meer kruiden dan graan.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Spoel de bulgur af en giet het sap van één citroen erover. Laat het vijftien minuten zwellen.
Was de peterselie ruim van tevoren en droog hem goed af, een uurtje op een doekje is niet te veel. Strip de dikke stengels en hak ze fijn, maar zonder ze te verpulveren.
Snijd de tomaten in kleine blokjes en zout ze apart: het sap dat vrijkomt gaat in de bulgur.
Meng alles met het sap van de tweede citroen, de olie en de piment. Laat het tien minuten staan voordat je het serveert.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Miansari66 · CC0