Tarator
Een koude yoghurtsoep met komkommer, knoflook, dille en walnoten.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Rasp de komkommers grof of snijd ze klein en zout ze.
Laat de komkommer tien minuten staan om het water op te geven, maar giet dat water niet weg.
Pers de knoflook met zout tot een pasta, zodat deze niet in stukjes opduikt.
Maal de walnoten tot een fijn kruim, houd een paar grotere stukken achter.
Klop de yoghurt met het koude water glad en voeg de knoflook en walnoten toe.
Roer de komkommer met het sap, de gehakte dille en de zonnebloemolie erdoor.
Laat het een uur afkoelen en serveer met een ijsblokje in elke kom.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: MOs810 · CC BY-SA 3.0