Tave Elbasani
Lamsvlees met rijst onder yoghurtsaus, gebakken in een aardewerken schaal tot een gebruinde korst.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Wrijf het lamsvlees in met zout, peper, knoflook en oregano en rooster het gedurende veertig minuten op 190 °C.
Kook de rijst zeven minuten en laat hem uitlekken.
Smelt de boter, roer de bloem erdoor en kook het twee minuten tot een nootachtige geur.
Klop de yoghurt met de eieren en het zout helemaal glad en voeg het bloemmengsel toe.
Verdeel de rijst in een gelijkmatige laag in een aardewerken schaal en leg het vlees en de sappen erop.
Giet het yoghurtmengsel erover, zodat het alles een vingerdikte bedekt.
Bak vijftig minuten op 180 °C, tot de bovenkant bruin wordt en het midden nog licht trilt.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: fugzu · CC BY 2.0