Tostenen
Twee keer gebakken groene bakbanaan, platgedrukt tussen de frituursels, met een knoflookdip.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Snijd de schil van de bakbananen in de lengte in en verwijder deze met een mes; een groene schilt niet met de hand.
Snij ze in stukken van drie centimeter.
Pers de helft van de knoflook met zout en roer deze door een halve liter warm water.
Bak de stukken op 160 °C gedurende vier minuten, tot ze zacht maar niet goudbruin zijn.
Maak elk stuk plat met de bodem van een glas of een pers tot een centimeter dik.
Dompel de schijfjes een seconde in het knoflookwater en dep ze droog.
Bak ze een tweede keer op 190 °C gedurende twee minuten tot ze knapperig zijn, zout ze en serveer met een mojo van de overgebleven knoflook, olijfolie en limoen.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: AMartiniouk · CC BY-SA 3.0