Kers varenyky
Dumplings van hele kersen en suiker. Het sap blijft binnen als het fruit eerst in zetmeel wordt gegooid.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Meng de kefir met het bicarbonaat en laat dit vijf minuten staan, totdat het gaat borrelen. Voeg het ei, het zout en de bloem toe en kneed gedurende acht minuten.
Dek het deeg af en laat het een half uur rusten. Laat ondertussen de kersen uitlekken in een vergiet.
Meng het zetmeel met de suiker en schep de kersen er vlak voor het vormen door.
Rol het deeg uit tot twee millimeter, snijd schijfjes, leg er drie of vier kersen op en plak de rand droog, druk de lucht eruit.
Kook in batches in een grote pan met gezouten water. Twee minuten nadat ze zijn gaan drijven, haal je ze eruit en smeer je ze meteen in met boter.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Maksym Kozlenko · CC BY-SA 4.0