Vori vori
Kippensoep met maïs-kaasknoedels, Paraguayaans wintervoedsel.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Bak de stukken kip aan alle kanten bruin met de annatto.
Voeg de ui, paprika, tomaten en wortel toe en stoof tot de groenten zacht worden.
Giet er twee liter water bij, zout het en laat het veertig minuten op laag vuur sudderen.
Meng het maïsmeel met de geraspte kaas, het ei, de oregano en een snufje zout.
Voeg een paar lepels hete bouillon toe en kneed het tot een stevig deeg dat zijn vorm behoudt.
Rol balletjes ter grootte van een walnoot en druk ze samen tussen je handpalmen.
Laat de balletjes in de kokende bouillon vallen, laat ze vijf minuten ongeroerd en kook twintig minuten. Bestrooi met peterselie.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Overkill53 · CC BY-SA 4.0