Arepas
Taarten van voorgekookt maïsmeel, gegrild en opengespleten om te vullen.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Los het zout op in het warme water en roer de bloem er met de hand door. Voeg de boter en kaas toe.
Kneed drie minuten en laat het vijf minuten staan. Het deeg moet niet meer plakken en gemakkelijk tot een bal rollen.
Vorm taarten van tien centimeter breed en anderhalve centimeter dik. Maak de randen glad met natte vingers; scheuren in de pan worden groter.
Rooster ze vier minuten per kant met een druppel olie tot een stevige korst.
Laat ze tien minuten afwerken op 180 °C. Een klaargemaakte arepa klinkt hol als je erop tikt.
Snijd ze heet in de lengte, niet helemaal door, en vul ze: kaas, avocado, gestoofd vlees of ei.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: David Adam Kess · CC BY-SA 4.0