Arroz met pollo
Kip met rijst gekookt in bier en saffraan, met erwten, paprika en olijven.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Wrijf de kip in met zout, peper, komijn, oregano, knoflook en limoensap en laat een half uur staan.
Bak de kip aan alle kanten bruin in olijfolie en til hem eruit.
Fruit de ui, paprika en knoflook twintig minuten in dezelfde olie, tot ze helemaal zacht zijn; dat is de sofrito.
Voeg de tomatensaus en de saffraan toe, gedrenkt in een lepel warm water en kook vijf minuten.
Doe de kip terug, voeg het bier en de bouillon toe, breng het naar boven en breng op smaak.
Voeg de rijst in een gelijkmatige laag toe, dek af en kook twintig minuten op laag vuur zonder te roeren.
Verdeel de erwten en olijven erover, dek af en laat tien minuten staan voordat je het serveert.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Kobako · CC BY-SA 2.5