Bosanski Lonac
Vlees en groenten in laagjes in een aarden pot en vier uur gekookt zonder te roeren.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Snijd alle groenten in grote stukken; ze moeten vier uur overleven zonder in te storten.
Bekleed de bodem van de pan met het in blokjes gesneden varkensvet, leg het vlees erop en breng op smaak.
Leg hierop de ui, wortel, peterseliewortel, aardappel, paprika, kool en tomaat.
Doe de hele knoflookbol en de laurierblaadjes erin, giet de wijn erbij en voeg water toe tot de helft van de hoogte van de pan.
Dek af en plaats het gedurende vier uur in een oven van 150 °C. Open het niet en roer niet.
Serveer rechtstreeks uit de pot en graaf tot op de bodem, zodat elke laag het bord bereikt.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Kami at German Wikipedia · Public domain