Brik
Een dun velletje deeg met een ei erin, gebakken zodat de dooier vloeibaar blijft.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Meng de aardappelpuree met de tonijn, gesnipperde ui, kappertjes, peterselie, harissa, zout en peper.
Verhit de olie tot 180 °C. Test met een stukje deeg: het moet meteen boven komen drijven en sissen.
Leg een vel op een bord, doe twee lepels vulling op de ene helft en maak er een kuiltje in.
Breek een ei in de holte, breng het op smaak en vouw het vel onmiddellijk om, waarbij je de randen aandrukt.
Laat de brik in de olie glijden en bak veertig seconden per kant, terwijl u hem met een schuimspaan vasthoudt.
Laat ze uitlekken op papier en serveer onmiddellijk met een schijfje citroen.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Souad Anane Lesina · CC BY-SA 3.0