Byrek mij spinaq
Een taart van dun bladerdeeg met laagjes spinazie en gepekelde kaas, elke laag gedrenkt in olie.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Verbrand de spinazie met kokend water, laat ze uitlekken en wring ze met de hand droog.
Snijd de spinazie en meng deze met de verkruimelde kaas, lente-ui, dille en peper. Zout voorzichtig; de kaas is zout.
Vet een bakblik in en verdeel er drie vellen filodeeg over, bestrijk ze elk.
Verdeel een derde van de vulling, dek af met twee geoliede vellen en herhaal nog twee keer.
Werk af met drie vellen bovenop, stop de randen in en bestrijk royaal met olie.
Kerf het met een scherp mes in vierkanten tot aan de basis; snijden na het bakken zal niet werken.
Bak op 190 °C gedurende vijfenveertig minuten, tot een diepgouden knapperige korst.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Andy Li · CC0