Char kway teow
Brede rijstnoedels geschroeid boven een zeer hoog vuur met garnalen, ei en taugé.
Ingrediënten
Voor 2 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Verdeel de verse noedels met de hand in afzonderlijke reepjes en probeer ze niet te scheuren.
Zet alles naast de kookplaat; het koken duurt vier minuten en er is geen tijd om iets te halen.
Verhit de wok tot hij rookt, smelt het reuzel en bak de knoflook en de worst twintig seconden.
Voeg de garnalen en kokkels toe en kook dertig seconden, zonder voortdurend te roeren.
Duw alles opzij, breek de eieren in het midden, laat ze tien seconden rusten en breek ze.
Voeg de noedels, beide sojasauzen, de sambal en de suiker toe en schep anderhalve minuut door.
Voeg de spruitjes en bieslook toe, roer twintig seconden en serveer onmiddellijk.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Elizetang · Public domain