Tsjebakia
Bloemvormige koekjes gefrituurd en gedrenkt in honing met sesam.
Ingrediënten
Voor 10 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Rooster honderdvijftig gram sesam en amandelen in een droge pan en maal ze tot een grove pasta.
Meng de bloem met de notenpasta, anijszaad, kaneel, saffraan, gist en zout.
Voeg de gesmolten boter, oranjebloesemwater, azijn en warm water toe en kneed een kwartier tot een soepel deeg.
Laat het deeg een uur rusten onder folie.
Rol het dun uit, snijd het in rechthoeken en maak in elke rechthoek vier inkepingen in de lengte.
Steek je vingers door afwisselende spleten en draai elk stuk in een bloem, waarbij je de uiteinden samenknijpt.
Bak ze in vier minuten op 165 °C goudbruin, laat ze vijf minuten in de warme honing vallen en bestrooi ze met sesamzaadjes.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: El Mono Español · CC BY-SA 4.0