Ema datshi
Groene pepers gestoofd in kaas. Het nationale gerecht van Bhutan, waarbij chili een groente is en geen smaakmaker.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Snijd de pepers in de lengte in vieren. De zaden blijven erin; in Bhutan worden ze niet verwijderd.
Doe de pepers, gesneden ui, knoflook en tomaat in een pan en voeg water toe tot hetzelfde niveau.
Breng het naar boven en kook tien minuten, tot de pepers zacht worden.
Verkruimel de kaas erdoor, zet het vuur laag en laat het twee minuten staan; het zou vanzelf moeten beginnen te smelten.
Roer het tot een romige saus, voeg voorzichtig de boter en het zout toe; de kaas is zout.
Serveer met de rode rijst Bhutanese kok tot een licht plakkerige textuur.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Rigzen Dema · CC BY-SA 4.0