Alles Bagelkruiden
De smaken van een New Yorkse bagel in een pot – sesam, papaver, gedroogde knoflook, gedroogde ui en zoutvlokken – de meest veelzijdige smaakmaker in elke voorraadkast.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Doe de witte sesamzaadjes in een droge koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur. Rooster, onder voortdurend schudden, gedurende 2-3 minuten tot ze licht goudbruin worden en warm en nootachtig ruiken. Leg ze onmiddellijk op een breed bord om af te koelen. Laat ze niet in de hete pan liggen, want de restwarmte zal ze blijven koken.
Laat de geroosterde sesam volledig afkoelen en doe alle zes de ingrediënten in een grote pot. Roer goed om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen; de zwarte sesam- en maanzaadjes zinken terwijl de gedroogde stukjes knoflook en ui drijven, dus grondig mengen is nodig. Sluit af en bewaar bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 maanden.
Over dit recept
Door ForkRecipe Kitchen · Bron: ForkRecipe / FoodML and contributors. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Aantal porties is een richtwaarde; controleer de hoeveelheden in het bronrecept.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.