Individueel
Een dikke stoofpot van geraspt rundvlees, verdikt met maïsmasa en munt.
Ingrediënten
Voor 5 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Laat het borststuk anderhalf uur sudderen met een ui en zout, tot het volledig gaar is.
Haal het vlees eruit, bewaar de bouillon en trek het vlees met de hand in fijne draden.
Fruit de ui, knoflook, paprika en tomaten met de annatto op een dikke bodem.
Blus de masa in koude bouillon tot een gladde massa, zonder een enkel klontje.
Voeg het geraspte vlees toe aan de groentebasis en verwarm het vijf minuten.
Giet de gebluste masa er in een dunne stroom onder voortdurend roeren bij en kook twintig minuten.
Voeg het sinaasappelsap toe, roer de gehakte munt erdoor en serveer het met rijst.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: MiguelRamirez77 · CC BY-SA 4.0