Kaya-toast
Geroosterd brood met kaya-kokos-eierjam en koude boter, met zachtgekookte eieren.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Knoop de pandanblaadjes dicht en verwarm ze met de kokosmelk tot ze heet zijn, zonder te koken.
Klop de eieren met de suiker tot deze is opgelost en zeef het mengsel door een fijne zeef.
Giet de warme kokosmelk in een dun straaltje bij de eieren en roer zonder te stoppen.
Kook het mengsel gedurende veertig minuten boven een waterbad, roer met een houten lepel, tot de dikte van jam.
Verwijder de pandanbladeren en laat de kaya volledig afkoelen; het wordt nog dikker.
Kook de eieren precies zes minuten en serveer ze in een kom met sojasaus en witte peper.
Rooster het brood knapperig, besmeer het met kaya en leg tussen twee stukken een koud plakje boter.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Pinklily08 · CC BY-SA 4.0