Kibbeh bil sanieh
Twee lagen bulgur en vlees met daartussen een vulling van gehakt en pijnboompitten, gebakken in een bakplaat.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Week de bulgur twintig minuten in koud water en knijp hem helemaal droog.
Pureer het magere rundvlees met één ui tot een pasta en werk de bulgur, het zout en de helft van de kruiden erdoor.
Kneed de massa vijf minuten, terwijl u uw handen nat maakt, totdat deze glad en kleverig is.
Fruit de overgebleven ui, voeg het lamsgehakt, de kruiden en de pijnboompitten toe en kook tien minuten.
Druk de helft van de massa in een geoliede bakplaat in een laag van één centimeter en strijk het glad met een natte handpalm.
Verdeel de vulling en bedek met de andere helft van de massa, op dezelfde manier gladgestreken.
Snijd het in ruitjes tot aan de onderkant, giet de olijfolie erover en bak gedurende veertig minuten op 200 °C tot een gebruinde korst.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Bazel · CC BY-SA 3.0