Kjötsúpa
Een heldere lamssoep met wortelgroenten en gerst. Eén pot, vier ingrediënten, drie uur.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Giet het vlees af met drie liter koud water, breng het naar boven en schuim het voorzichtig af.
Laat het anderhalf uur sudderen en laat het nooit hard koken; de bouillon moet helder blijven.
Voeg de gerst en de ui toe en kook nog veertig minuten.
Voeg de wortel, koolraap en aardappel in grote stukken toe en kook twintig minuten.
Voeg de laatste tien minuten de kool toe en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het vlees over kommen, schep de bouillon en de groenten erover en serveer met roggebrood.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Ypsilon from Finland · CC0