Koeweitse gereesh
Gebarsten tarwe gekookt met kip en tomaat tot een dikke pap onder gebakken ui.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Spoel de gebarsten tarwe af en laat deze een uur in koud water weken.
Bak twee uien in ghee tot ze zacht zijn en voeg de baharat toe.
Bak de kip met de ui en voeg de tomaten, tomatenpuree, kaneel en gepelde gedroogde limoen toe.
Giet er twee liter water bij, zout het en kook veertig minuten, tot de kip gaar is.
Haal de kip eruit, doe de tarwe in de bouillon en kook deze een uur op laag vuur.
Pureer de pap totdat het graan uiteenvalt in een uniforme massa.
Fruit de overgebleven ui diepbruin, verdeel de pap over de kip en giet de ui en de boter erover.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.