Lampuki-taart
De Maltese taart van dorado met spinazie, olijven en bloemkool.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Bak de vissteaks drie minuten per kant en laat ze afkoelen.
Til het vlees van de botten en pluk elk klein bot eruit.
Fruit de ui, voeg de bloemkoolroosjes toe en stoof ze tien minuten.
Voeg de spinazie, tomatenpuree, olijven, kappertjes, rozijnen en walnoten toe en kook droog.
Laat de vulling volledig afkoelen en vouw de vis er in stukjes in.
Bekleed een bakblik met deeg, voeg de vulling toe en bedek het met een tweede vel, waarbij je de rand goed aandrukt.
Glaceer het met ei, snijd de ventilatieopeningen open en bak gedurende vijfenveertig minuten op 190 °C, tot een gouden korst ontstaat.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.