Misir wat
Rode linzen in berberesaus. Een vastengerecht dat in Ethiopië het hele jaar door op vastendagen wordt gegeten.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Kook de ui droog in een pan gedurende dertig minuten op middelhoog vuur, al roerend, tot het een donkere pasta wordt.
Giet de olie erbij, voeg de knoflook en gember toe en kook drie minuten.
Roer de berbere en de tomatenpuree erdoor en bak vijf minuten: het mengsel wordt donkerder en geurig.
Voeg de linzen toe, giet het water erbij en laat al roerend vijfentwintig minuten koken tot de linzen uit elkaar vallen.
Breng het op het einde op smaak, kook het tot een papdikke stoofpot en serveer met injera of platbrood.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.