Musakhan
Kip met ui en sumak op taboonbrood gedrenkt in olijfolie.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Wrijf de kip in met zout, peper, piment, kardemom en kaneel en laat een half uur staan.
Snijd de uien in dunne halve manen; anderhalve kilo duurt ongeveer twintig minuten.
Stoof de uien in de olijfolie op laag vuur gedurende veertig minuten, tot ze glazig en zoet zijn.
Roer tweederde van de sumak en het zout door de uien en geef ze nog vijf minuten.
Bak de kip bruin en braad hem gedurende vijfentwintig minuten op 200 °C.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan goudbruin en zorg ervoor dat ze niet verschroeien.
Leg het brood, de uien erop, de kip erop, schep de panolie erover en bestrooi met sumak en noten.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Kokaly · CC BY-SA 3.0