Nasi goreng
Gebakken rijst met een basis van chili en garnalenpasta, zoete ketjap en een ei erop.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Stamp de sjalot, knoflook, chilipeper en terasi in een vijzel tot een pasta. Het ruikt agressief; dat klopt, door frituren wordt het zacht.
Verhit de wok en bak de pasta twee minuten in de olie, tot deze donker wordt en de geur diep wordt.
Voeg de kip toe en bak drie minuten, daarna de garnalen en de kool nog twee minuten.
Doe de koude rijst erbij, maak de klontjes los met de spatel, giet de ketjap manis erbij en bak op een hoog vuur gedurende drie minuten, onder voortdurend roeren.
Bak de eieren apart tot de randen kantachtig zijn en de dooiers loskomen. Serveer de rijst met een ei erop, plakjes komkommer en gebakken sjalotjes.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: shankar s. from Dubai, united arab emirates · CC BY 2.0