Oh nee, khao swe
Tarwenoedels in dikke kokosbouillon met kip en kikkererwtenmeel.
Ingrediënten
Voor 5 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Pureer de ui, knoflook en gember tot een pasta en bak deze in olie met de kurkuma en paprika.
Voeg de kip in kleine stukjes toe en bak deze tot hij helemaal wit wordt.
Voeg een liter water en de vissaus toe en laat twintig minuten koken.
Blus het kikkererwtenmeel in een kopje koud water tot het helemaal glad en klontervrij is.
Giet de gebluste bloem in een dunne stroom bij de bouillon en klop zonder te stoppen.
Kook tien minuten om in te dikken, voeg de kokosmelk toe en verwarm het vijf minuten zonder te koken.
Kook de noedels, verdeel ze over kommen, schep de bouillon erover en serveer met ei, limoen en chili.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Gary Stevens · CC BY 2.0