Mishkak
Vlees aan spiesjes in tamarinde-kruidenmarinade, gegrild boven kolen langs de weg.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Meng de tamarinde, geperste knoflook en gember, alle kruiden, olie en zout tot een marinade.
Snijd het vlees in blokjes van anderhalve centimeter en bestrijk het met de marinade.
Zet minimaal vier uur in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.
Rijg de stukjes op spiesjes die dicht bij elkaar zitten, zonder gaten.
Zorg ervoor dat de kolen heet zijn; u mag uw hand niet langer dan drie seconden boven het rooster houden.
Gril anderhalve minuut aan elk van de vier zijden en bedruip met de overgebleven marinade.
Laat het vlees van de spiesjes in het platte brood glijden, voeg de rauwe ui toe en serveer meteen.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.