Papanaşi
Wrongeldonuts in de vorm van een ring met een balletje erop, met zure room en jam.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Wring de wrongel in mousseline en duw hem door een zeef om eventuele korrels te verwijderen.
Meng de wrongel met de eieren, suiker, schil, vanille, bicarbonaat en zout.
Werk beetje bij beetje het griesmeel en de bloem erdoor, totdat het deeg zacht is maar niet meer plakt.
Laat het deeg twintig minuten rusten; het griesmeel zwelt op en het vormen wordt gemakkelijker.
Vorm zes ringen van tien centimeter en zes balletjes ter grootte van een walnoot.
Bak op 165 °C gedurende drie minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
Zet een ring op een bord, schep de zure room en de jam erover en kroon het geheel met een balletje.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: ·