Pastrmajlija
Een gistdeegboot met gezouten varkensvlees en een ei, van Štip.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Snijd het varkensvlees in blokjes van centimeters, zout het royaal en laat het twee uur in de kou staan.
Los de gist op in het warme water en laat het tien minuten staan, tot het gaat schuimen.
Kneed een zacht deeg van de bloem, het biscuitdeeg, de olie en het zout en kneed het tien minuten.
Laat het op een warme plek een uur rijzen, tot het verdubbeld is.
Verdeel het deeg in vieren en rek elk stuk uit tot een ovaal van dertig centimeter lang.
Vouw de randen naar binnen zodat er een rand ontstaat en verdeel het vlees met paprikapoeder over het hele oppervlak.
Bak twintig minuten op 250 °C, breek er een ei bovenop en bak er nog vijf.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Dan from Brussels, Europe · CC BY-SA 2.0