Grijze erwten met vlekje
Grijze erwten zacht gekookt met ui en gesmolten gerookt varkensvlees. Lets winter- en kerstvoedsel.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Week de erwten twaalf uur in koud water en ververs het één keer.
Giet af, bedek met vers water twee vingers erboven en kook ongezouten gedurende een uur en twintig minuten, tot ze zacht zijn.
Snijd het buikspek in blokjes en laat het in een droge pan goudbruin knetteren.
Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze in het gesmolten vet tot ze zacht en goudbruin is.
Giet de erwten af, laat een beetje vloeistof in de pan staan en breng op smaak met zout en peper.
Roer het kaantjes, de ui en het vet door de erwten en serveer warm, met koude kefir in een glas.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.