Sadza ne nyama
Stevige maïspap met gestoofd rundvlees en groen. De dagelijkse maaltijd van Zimbabwe.
Ingrediënten
Voor 5 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Bak het vlees bruin, voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg de tomaten toe, bedek met water tot hetzelfde niveau, breng op smaak en laat een uur en twintig sudderen.
Snijd de greens fijn en stoof ze een kwartiertje met tomaat en pindakaas.
Blus een kwart van het maïsmeel in koud water en roer dit door een liter kokend water.
Kook die dunne pap tien minuten, al roerend met een houten peddel.
Regen in de rest van de maaltijd beetje bij beetje, een kwartier lang hard werken tot een stijve massa.
Draai de sadza met een natte lepel op borden en serveer met het vlees en de groenten.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.