Pangnocchi met worst en paprika

Verwarm de oven tot 220°C (425°F) met een rooster in de bovenste middenpositie. Haal de aan elkaar geplakte gnocchi rechtstreeks uit de verpakking en kook ze niet. Meng de gnocchi, de paprikareepjes en de uienwiggen op een grote bakplaat met de olijfolie, oregano, rode pepervlokken, ongeveer 3/4 theelepel koosjer zout en verschillende pepers. Verdeel alles in een enkele laag met ruimte tussen de stukken; Als de pan vol zit, gebruik dan twee pannen.

Plaats de worstmunten in de gaten in de pan, met de zijkanten naar beneden. Rooster gedurende 12 minuten, roer alles om en roer alles met een dunne metalen spatel en rooster nog eens 10-14 minuten, tot de gnocchi goudbruin en knapperig zijn aan de onderkant, de paprika's blaren en ingezakt zijn, en de worst bruin is en een temperatuur van 71 °C aangeeft op een direct afleesbare thermometer.

Sprenkel de azijn over de hete pan en roer meteen met de spatel, waarbij je de gebruinde stukjes wegschraapt zodat ze de gnocchi bedekken. Strooi de Parmezaanse kaas erover en laat 1 minuut smelten. Voeg dan de gescheurde basilicum toe. Proef een stukje gnocchi en voeg eventueel zout toe. Serveer rechtstreeks uit de pan.