Shuwa
Lamsvlees in een kruidenpasta, gewikkeld in bladeren en een hele dag gekookt. Oman's gerecht voor Eid.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Maal de knoflook, alle kruiden, de gemalen gedroogde limoenen, azijn, olie en zout tot een dikke pasta.
Maak diepe inkepingen tot op het bot en wrijf de pasta erin en helemaal aan de buitenkant.
Zet een nacht in de koelkast, minimaal twaalf uur.
Wikkel het vlees in bananenbladeren en vervolgens stevig in twee lagen folie. Er mag geen kloof meer bestaan.
Leg het pakketje op een bakplaat, giet een kopje water in de bakplaat en bak gedurende acht uur op 130 °C.
Haal het uit de verpakking, giet de sappen af en kook de rijst erin. Trek het vlees met de hand in draden.
Serveer het vlees over de rijst, van een gedeelde schaal, met de hand gegeten.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.