Buchtig
Gistbroodjes met pruimenjam of kwark, samen gebakken, zodat de zijkanten samensmelten.
Ingrediënten
Voor 12 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Los de gist met een lepel suiker op in de warme melk en laat een kwartiertje staan, tot het gaat schuimen.
Kneed een deeg van de bloem, het biscuitdeeg, de dooiers, de resterende suiker, de schil, het zout en de helft van de boter.
Laat het een uur op een warme plek rijzen, tot het verdubbeld is.
Verdeel het in twaalf ballen en druk elk plat in een schijf op je handpalm.
Doe in elk een lepel jam of kwark, sluit de naad af en keer de naad naar beneden.
Doop elk broodje in gesmolten boter en verpak ze aanrakend in een blik.
Laat ze veertig minuten rijzen, bak ze vijfendertig minuten op 180 °C en bestrooi ze met poedersuiker.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Ceridan · CC BY-SA 4.0