Stempelpot
Aardappelpuree geplet samen met boerenkool, met rookworst en een putje jus.
Ingrediënten
Voor 4 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Kook de aardappelen twintig minuten in gezouten water. Zeven minuten voor het einde stapelt u de boerenkool erop om te stomen.
Verwarm ondertussen de worst in water gedurende twintig minuten zonder hem te laten koken: door koken splijt de huid en het vet gaat weg.
Bak het spek knapperig en leg het opzij, maar bewaar het vet.
Giet af, plet de aardappel en boerenkool samen met een stamper en roer de hete melk, boter, spekvet en mosterd erdoor.
Schep het kaantjes erdoor, verdeel over de borden, maak een kuiltje en vul dit met jus. Snijd de worst in plakjes en leg deze eroverheen.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Takeaway · CC BY-SA 4.0