Tavče gravče
Witte bonen gebakken in een kleipan met ui, paprika en paprika. Het nationale gerecht van Noord-Macedonië.
Ingrediënten
Voor 6 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Giet de geweekte bonen af, zet ze onder vers water, breng ze aan de kook en laat ze na tien minuten weer uitlekken.
Dek ze voor de derde keer af, voeg een hele ui toe en kook een uur tot ze zacht zijn, zonder zout.
Bak de gesneden ui in olie goudbruin, haal hem van het vuur en roer de paprika en bloem erdoor.
Giet een deel van het bonenwater af, laat het op gelijke hoogte met de bonen staan, zout ze en roer het uienmengsel erdoor.
Doe het in een kleipan, schik de gedroogde paprika’s erop en strooi er munt over.
Bak gedurende veertig minuten op 200 °C, totdat er een gebruinde korst bovenop ontstaat.
Laat tien minuten rusten en serveer direct uit de pan, bestrooid met peterselie.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Oliver Manev · CC BY-SA 4.0