Vitumbua
Rijstwafels op kokosmelk, gekookt in een pan met halfronde putjes.
Ingrediënten
Voor 8 personen · vink af wat klaarstaat
Volg de aangepaste ingrediëntenlijst. Stappen en temperaturen blijven origineel; pas zo nodig je pan of ovenschaal aan. Naar smaak blijft naar smaak.
Zo maak je het
Giet de geweekte rijst af en maal deze met de kokosmelk tot een glad, los beslag.
Roer de gist, suiker, kardemom, zout en geraspte kokosnoot erdoor.
Laat het beslag vier uur in de warmte gisten, totdat het bedekt is met belletjes.
Roer het beslag en controleer het lichaam: het moet een lint vormen in plaats van er een klontje in te laten vallen.
Verhit de pan met kuiltjes en bestrijk elk putje met olie.
Vul de putjes voor driekwart en kook drie minuten, tot de randen stevig zijn.
Draai de cakes om met een spies en laat ze nog drie minuten draaien tot een gebruinde bol.
Over dit recept
Door UniTools · Bron: UniTools — theunitools.com. Receptinhoud beschikbaar onder CC BY-SA 4.0.
Nederlandse tekst: automatische vertaling, niet culinair nagekeken. Schakel naar EN voor het origineel.
Foto: Imaculate · CC BY-SA 4.0