Sigeumchi Namul (Koreaanse sesamspinazie)
Geblancheerde spinazie tot zijde geperst en gekleed in geroosterde sesam, knoflook en soja – de eenvoudigste banch…
Voor 4 personenBekijk recept →
NIEUWE INSPIRATIE, ELKE MAALTIJD
Wat wordt jouw volgende favoriet?
Alles ontdekkenHoofdgerechtenSoepenSaladesOntbijtDessertsBrood & bakkenSnacksSauzenBijgerechtenDranken
396 recepten gevonden · Iets lekkers voor elk moment
Lacto-gefermenteerde wortelen
De gateway-fermentatie: hele wortels of speren ondergedompeld in een precieze zoutpekel van 2% met knoflook en dil…
Voor 4 personenBekijk recept →
Lacto-gefermenteerde knoflook
Hele teentjes knoflook zijn door wekenlange fermentatie van zoutpekel getransformeerd in iets zachts, licht pikant…
Voor 4 personenBekijk recept →
Lacto-gefermenteerde hete saus
Chilipepers en knoflook ondergedompeld in een pekel van 2% en vijf tot zeven dagen bij kamertemperatuur laten gist…
Voor 4 personenBekijk recept →
Lacto-gefermenteerde Jalapeño-ringen
Zoutpekel en tijd transformeren rauwe jalapeñoplakken in funky, pittige, aanhoudend hete ringen - de hitte wordt a…
Voor 4 personenBekijk recept →
Lacto-gefermenteerde dille-augurken
Komkommers ondergedompeld in een koude zoute pekel, langzaam getransformeerd gedurende een week door inheemse lact…
Voor 4 personenBekijk recept →
Preivinaigrette
Hele gestoofde prei, waarvan de lagen zacht zijn tot zijde, geserveerd op kamertemperatuur onder een scherpe Dijon…
Voor 4 personenBekijk recept →
Esquites (Mexicaanse straatmaïssalade)
Verkoolde maïskorrels warm gegooid met crema, limoen, cotija en chilipoeder - al het drama van elote in een kopje,…
Voor 4 personenBekijk recept →
Mujaddara (linzen en rijst met knapperige ui)
Aarden bruine linzen en rijst worden samen gekookt totdat ze alles absorberen en vervolgens delen – afgewerkt met …
Voor 4 personenBekijk recept →
Huisgemaakte miso
Gekookte sojabonen geënt met koji en gedurende maanden onder zoutfermentatie verpakt tot een dichte, amberkleurige…
Voor 4 personenBekijk recept →
Nasu Dengaku
Gehalveerde Japanse aubergine gelakt in een zoet-hartige witte miso-glazuur, geroosterd totdat het oppervlak karam…
Voor 4 personenBekijk recept →
Huisgemaakte Shiro Miso
Gekookte sojabonen vermengd met kojirijst en zout, vervolgens verpakt in een kom en 3 tot 6 maanden gewogen – lang…
Voor 4 personenBekijk recept →
✳
HET BESTE INGREDIËNT? JIJ.
Jouw familierecept verdient een plek.
Maak je eigen receptenboek en deel de gerechten waar jij blij van wordt.