Brood & bakken↗Injera
Een zuur, poreus platbrood van teff met een driedaagse gisting, dat zowel als brood als bord dient.
8.365 recepten gevonden · Iets lekkers voor elk moment
Brood & bakken↗Een zuur, poreus platbrood van teff met een driedaagse gisting, dat zowel als brood als bord dient.
Hoofdgerechten↗Met de hand gesneden rauw rundvlees, bewerkt met gekruide niter kibbeh-boter en mitmita-kruiden.
Snacks↗Gistballetjes van los beslag, krokant gefrituurd van buiten en luchtig van binnen.
Hoofdgerechten↗Kip met rijst gekookt in bier en saffraan, met erwten, paprika en olijven.
Snacks↗Twee keer gebakken groene bakbanaan, platgedrukt tussen de frituursels, met een knoflookdip.
Bijgerechten↗Rijst gekookt met rode bonen in kokosmelk, met tijm en een hele Schotse muts.
Hoofdgerechten↗Geschoren rendier gebakken in boter en gestoofd in bier, met puree en bosbessensap.
Hoofdgerechten↗Grote vleespasteitjes in een bruine saus, met rode bosbessen en gestoofde erwten.
Desserts↗Een naar kardemom geurend broodje met custard in het midden, glazuur en gedroogde kokosnoot.
Soepen↗Een Gentse stoofpot van kip of vis in een romige bouillon met julienne wortelgroenten.
Desserts↗Dichte gistwafels van een stevig deeg met parelsuiker die aan de buitenkant karameliseert.
Desserts↗Kleine donuts met rozijnen, citrusschil en rakija, gefrituurd.
Maak je eigen receptenboek en deel de gerechten waar jij blij van wordt.